Kategorija: Kuhinja

Općenito …

Slovačka kuhinja je karakteristična svojom jednostavnošću, korištenjem puno povrća i mahunarki, koje su naši preci mogli sami uzgajati kao što su npr. kupus, kelj, cvjetača, luk, češnjak, grah, grašak, krumpir i to su sve dopunjavali sa komadićima slanine, janjetine, svinjetine, te mesom od peradi. Zbog tradicije pastirstva na stolu nikada ne nedostaje ovčji sir. Naši

Seljačka kupusova juha

Sastojci:300 g kiselog kupusa500 g dimljenih rebarca1 kobasica6 krumpira1 luk, 2 češnja češnjaka, sušenje gljive, sol, crvene paprike, lovorov list, koža od slanine. Priprema:U ekspres lonac staviti kupus, lovor, dimljena rebarca, kobasicu, kožu od slanine, namočene gljive i vodu u kojoj smo ih namakali, sve zaliti vodom. Kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. Za to

Kapustnica

Sastojci: 250 g friškog (dimljenog) svinjskog mesa, 200 g dimljene kobasice, 400 g kiselog kupusa, 10 g sušenih gljiva, 250 g krumpira, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 1 lovorov list, 30 g masti, 30 g glatkog brašna, kumin, 5 zrnca bijelog i crnog papra, mažuran, sol. Priprema: Oprano meso i sušene gljive damo kuhati. Mekano