Bryndzove halusky

Bryndzove_haluskySastojci:
750 g krumpira,
400 g “bryndze” (topljeni kajmak od ovčjega mlijeka)
100 g dimljene slanine,
1 jaje,
150 g glatkog brašna,
150 g oštrog brašna,
sol.

Priprema:
Krumpir ogulimo, operemo i naribamo na tankom ribežu. Dodamo oštro brašno, jaje, sol i na kraju glatko brašno. Izradimo grublje tijesto tako, da se odljepljuje od posude. Vodu posolite i stavite da zakipi.Iznad posude s kipučom vodom stavite cjedilo s velikim rupama. Na cjedilo stavite dio smjese za trgance, pa kuhačom potiskujte tijesto u kipuću vodu. Kad žličnjaci izađu na površinu izvadimo ih šupljikavom žlicom. Slaninu narežemo na male komadiće i izpržimo ih na tavi. Skuhane žličnjake stavimo u veliku posudu gdje dodamo “bryndzu”, malo popržene masti iz slanine i pomiješamo. Podijelimo na tanjure, posipamo poprženom slaninom i serviramo.

Želimo Vam dobar tek!